Onnea Pikku Kakkonen!

Pikku Kakkonen täyttää tänään komeat 30 vuotta, joten onnittelujen paikka. Kyseisen ohjelman kautta on tutustuttu useisiin legendaarisiin lastenohjelmiin, kuten Pelle Hermanniin, Timo Taikuriin, Karvakuonoihin, Rölliin ja tietysti ihkuun Tonttu Toljanteriin! Juhlan kunniaksi Prinsessakakun ohje, joka toimii ja on herkullinen. Vaatii myös hieman näperteleyä, etenkin kun kaulii kolmatta marsipaanilevyä sarjatyöskentelynä=)
Prinsessakakku
Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Täyte:
3 dl maitoa
1 muna
1 rkl sokeria
1,5 rkl perunajauhoja
1 rkl vaniljasokeria
Lisäksi
2 dl kuohukermaa
300 g vadelmahilloa
Kuorrutus:
250 g marsipaania
(karamelliväriä)
Vaahdota pohjan munat ja sokeri kestäväksi vaaleaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti nostellen siivilän läpi vaahtoon. Neiti sitko ei ole toivottu vieras tässä leivonnaisessa. Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan. Paista 180 asteessa uunin alatasolla noin puoli tuntia. Kumoa kakku jäähtymään ja leikkaa kolmeen osaan.

Mittaa kattilaan täytekiisselin aineet. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee. Muista olla varovainen, että muna ei juoksetu eli kypsy liikaa! Lisää jäähtyneeseen kiisseliin vatkattu kerma. Levita kakun pohjalevylle ensin ohut kerros vadelmahilloa ja kolmasosa kiisselistä. Kokoa kakku näin ja levitä loput kiisselistä pinnalle.

Liota karamelliväri muutamaan vesitippaan ja värjää marsipaani kädellä reippaasti alustaen. Jos marsipaani on valmiiksi vaaleanvihreää, voit unohtaa edellisen vaiheen. Kauli marsipaani kahden leivinpaperin välissä pyöreäksi, ohueksi levyksi, joka peittää myös kakun reunat. Kietaise marsipaani kaulimen ympärille ja nosta se kakulle. Tasoita reunat veitsellä. Somista kakku marsipaaniruusuilla. Tarjoa ihanan unelmainen kakku jääkaappikylmänä.