Tähtitaivaan alla...

töihin tallustelin ja aamua sarastavaksi odotin. Enkä ollut liikkeellä erityisen aikaisin, päivä vaan on niin lyhyt tällä hetkellä ja yhä lyhenee. Mutta mikään ei haittaa niin kauan kuin talvea riittää=)

Eilen sentään viiletin hissillä ylös ja suksilla alas, eli erittäin perinteistä laskettelua. Oli mukavaa viilettää raikkaassa talvi-iltapäivässä, laskettelisihan sitä useamminkin jos vain olisi talvea. Olisi myös vaihtelua päästä muihinkin paikkoihin laskemaan eikä aina samoja mäkiä painella ylös ja alas. Kaikesta huolimatta alkukaudesta tutuksi tulleiden rinteiden suotuisalla avustuksella sain mukavat endorfiinihuurut, näistä pöllyistä voin olla riippuvainen hyvällä omalla tunnolla. JEE!

Hyvän olon tunnetta varmistelin vielä valmistamalla "kevyeksi" iltapalaksi vanhaa kunnon broiskupastaa, hiilihydraateista lisää kiksejä. Keho kiittää ja hyvältä maistuu. Hiilihydraatithan väsyttävät kaiken hyvän lisäksi ja summa summarun vetäisin makoisat unet ja heräsin aamulla erittäin pirteänä.
Kaamospastaa
300 g broilerin filesuikaleita (hunaja- tai "tavan"marinadi)
1-2 valkosipulin kynttä
½ dl makeaa chilikastiketta
75 g sinihomejuustoa
1½-2 dl ruokakermaa
1 tlk ananaspaloja
1.Paista broileri kypsäksi.
2.Lisää valkosipuli (viipaloi/murskaa), chilisoossi ja homejuusto ja sekoittele.
3. Kun homejuusto on hieman sulanut, lisää ruokakerma ja ananakset ja kiehauta soossi. Riittänee neljälle tai kahdelle suursyömärille.
Kastikkeeseen voi vallan mainiosti lisätä sipulia ja vaikkapa paprikaa. Kaverina sopii tarjoilla vihersalaattia ja jälkkärinä vaikkapa siideriin hyytelöityjä mansikoita. Namia!

Hiihdetty on!

Kolkuttavaa Samu Sirkkaani rauhoittaakseni vetäisin suksien pohjiin taas pikapidot ja painelin ladulle. Missään erityisen ihmeellisessä kunnossa ladut eivät perinteisen lykkijälle ole ja pikapitokin on pikapoistettu, kun muutaman risun yli sujuttelee. Ilma oli mitä miellyttävin talvi-ilma ja kaikesta huolimatta sitkeästi lykin reilun seitsemän kilsaa. Uskomatonta miten tahmeaa meno on alkukaudesta ja miten sitä tekniikan kasassa pysymistäkin joutuu ihan ajattelemaan =) Toisaalta koskaan en ole kilpahiihtäjä ollutkaan, vaan omaksi ja liikunnan iloksi hiihtelen. Ihan perinteiseen sunnuntailykkijät kategoriaankaan en itseäni laittaisi.

Hiihtämisen jälkeen on kokonaisvaltaisesti ihana olo ja tuntee vaipuvansa endorfiininirvanaan. Itseasiassa kunnon laskusession jälkeen voi tuntea jotakin samankaltaista, mutta mikään kesä- tai sisälaji ei tällaista tunnetta tuota. Kyllähän talvi on elämän parasta aikaa, ainakin jos on lunta =)

Fiilistelyä!

Fiilistelyä kynttilän valossa, että talvi on taas. Huonoa omaatuntoa, että en ole harrastamassa raittiissa ulkoilmassa mitään talveen kuuluvaa. Hiihtämään en jaksa lähteä ja mäkeen vasta sunnuntaina. Täällä näyttä lupaavalta viikonlopun laskuja ajatellen. I-H-A-N-A-A!

Joululomalla täytynee tehdä seuraavat asiat talviharrastuksia silmällä pitäen: huoltaa ja voidella alamäkilankut, hioa tasamaalankkujen pitopätkät ja etsiskellä vanhoja kunnon purkkivoiteita. Vanha kunnon silitysrautakin täytyy kaivella jostakin alamäkilankkuja ja purkkeja varten, en oikein syty kaikenkarvaisille pikavoiteille. Pikavoiteet sukkaa!!!

Päivän paras juttu on, että Kuluttajavirasto on kieltänyt Coca Cola Zeron nettisivuilla pyörineen mainoksen naisia halventavana. Ja minähän en litkua juo, jonka mainostetaan sopivan miehille. Miehille siis siksi, että kevytlimu joka ei maistu scheisselle. Aivan sama mitä naiset lipittävä! Ja täältä ei siis irtoa kyseisen litkun avulla B)

Joulupuuroa tarjoo kunnon väki!

Niin tarjosin myös minä itselleni taustalla hirmuinen räime ja pauke, Manowar toimitti joululaulujen virkaa. Parempi mieli tulee Manowarin musiikista kuin joululauluista, semmoista mukavan kevyttä mättöä. Rentouttavaa.

Joulupuuron lisäksi keittelin nostalgista sekahedelmäsoppaa, joka myös sekametelinä tunnetaan=) Kuten kuvasta näkyy, en kuitenkaan nautiskele puuroa ja meteliä samanaikaisesti. Puuro toimittaa pääruoan virkaa ja meteli jälkkärin, meikäläisen makuun soppii näin paremmin. Postaan tähän vielä ohjeet, vaikka kai ne pussien kyljestä löytyy.

Joulupuuro
2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
1 l maitoa
(1 tl suolaa)
1.Kiehauta vesi, lisää riisit ja anna veden imeytyä niihin.
2.Lisää maito ja hauduttele välillä hämmentäen pienellä liekillä puuroksi.
3.Lisää suola vasta kypsään puuroon, kun maitotaloustuotteet juoksettuvat helposti!

Sekameteli
pussillinen kuivahedelmiä
1 l vettä
1 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja
1. Keitä kuivatut hedelmät sokeroidussa vedessä pehmeiksi, noin 20 min.
2. Suurusta soppa.
3. Jäähdytä ja nauti

Voi kele!

Onhan se nyt kumma kun kohta on joulu ja talvea ei ole taas mailla halmeilla. Kohta on oikeasti pakokauhu, että tuleeko tälle talvikaudelle talvea ollenkaan. Jos ei ole talvea niin ei ole myöskään talvilajeja. Jos säätieteilijäihin on uskomista, niin loppuviikosta näillä leveyksillä leikittäisiin taas talvea. Kuinka kauan tällä kertaa?

Ahdistavaa, kun naulakon alla lojuu sekä tasamaalankut että alamäkilankut ja etenkään ensimmäisillä ei tee juuri nyt yhtään mitään. Laskemaan pääsisi, mutta ruvella on taas osa rinteistä. Kun ei sitten muuta voinut, oli tämän päiväinen liikunta dementiakävelyä. Oi ihana lokakuu joulukuussa!

Piristykseksi ja pakollisen ravinnon takia väsäilin perinteistä lohikeittoa. Helppoa ja herkkua osastolla kuljetaan taas, vaikka keitto olisi erityisen maukasta pakkaskelillä.
Perinteinen lohikeitto
7 dl vettä
1 tl suolaa
1 sipuli
4-6 perunaa
n. 300 g lohta
tilkka kermaa
pinnalle tilliä
1. Kiehauta vesi, lisää suola.
2.Pese, kuori ja lohko perunat sekä hienonna sipuli. Keitä niitä noin 5 min.
3. Lisää keittoon paloiteltu lohi ja keitä noin 15 min.
4. Lisää kerma, tarkista maku.
5. Ripottele pinnalle tilliä.
Jos lohta ei ole tarjolla, passaa kirrekin keittoon vallan mainiosti.

Vähän tuunattua...

Ja täällä ei siis tuunata autoja vaan tsekkaillaan tuunattuja miehiä joulukarkkien teon lomassa ;) Onhan se vähintäänkin outoa että nelikymppinen kolmijalkainen näyttää hyvältä, mutta ei niitä Criss Angeleitä kylläkään täällä päin hiippaile... Ja mikä miehessä on aitoa ja mikä tuunattua? Who cares, pääasia että hyvältä näyttää=) Tuunataanhan naisia niin miksi ei miehiäkin, kajalia ja nahkahousuja täällä suunnallakin. Ai niin, tyllihameita ja saappaita myös.

Pahimman jouluinnostuksen iskiessä päälle voi vaikka huudattaa koneelta kaikkea muuta kuin joululauluja (vaikka heviä=) ja väsäillä niitä namuja. Namu tekee namuja, näin se vaan menee BP Ehkä eniten väsäämistä on tryffeleissä ja aloittaa voi tällä idioottivarmalla ohjeella.
Namun tryffelit
300 g kookosrasvaa
3 dl tomusokeria
2 kananmunaa
1 dl kaakaojauhetta (tummaa, esim. van Houten)
2 tl vaniljasokeria
1.Sulata kookosrasva kattilassa, mutta ÄLÄ keitä. MALTTIA siis tähän vaiheeseen!
2.Anna sulaneen rasva hieman jäähtyä ja vatkaa munat ja tomusokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Namujen nautittavuuden kannalta on erittäin oleellista panostaa tähän vaiheeseen tai muuten luvassa on lehmän läjiä muistuttavia muodostelmia.
3.Siivilöi kaakaojauhe ja vaniljasokeri munasokerivaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
4.Kaada jäähtynyttä kookosrasvaa vähitellen massaan koko ajan samalla vatkaten. Massa on oikeanlaista, jos se on paksuhkoa ja kiiltävää.
5.Pursota massasta leivinpaperin päälle somia kekoja ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
On namia!

Joulukakkua tarjolla=)

Jälleen on suklaisen leivontaohjeen vuoro! Olen saanut tämän ohjeen eräältä sukulaiseltani ja todennäköisesti ohje on napattu netistä. Pikaisesti googlaamalla ei silmääni aivan samanlaista ohjetta osunut, mutta kunnia kakusta kuitenkin muualle kuin tänne =) Omaa jouluista kahvipöytää kyseinen herkku on mehevöittänyt jo ainakin viisi vuotta, joten voitaneen jo kutsua joulutraditioksi. Toinen tradition poikanen on appelsiinikuivakakku, johon saattanen palata vielä ennen joulua.

FAZERIN SININEN SUKLAAKAKKU
200g voita/margariinia
2dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
3rkl kaakaojauhetta (sitä perinteistä van Houten tms.)
0,5dl maitoa
1/2 levyä Fazerin SINISTÄ suklaata n.100g (ei taloussuklaata)

Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan, huoneen lämpöiset kananmunat vatkataan yksitellen vaahtoon. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja sekoitetaan taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Tässä vaiheessa taikinaa ei saa vaivata, vaan varovasti sekoitetaan. Fazerin sininen paloitellaan taloussaksilla suurehkoiksi paloiksi (0,5cm*0,5cm) ja sekoitetaan taikinaan. Palojen koko ei ole niin tarkkaa. Kakun ideana on, ettei suklaa kokonaan huku kakkuun, vaan sinne jää sattumia suklaapalasista.

Paistetaan voidellussa ja korppujauhotetussa rengasvuoassa 175 asteessa n. 45min-1 tunti uunin mukaan. Tulitikulla voi kokeilla loppuvaiheessa kypsyyttä.

Jemmataan jääkaappiin muutamaksi päiväksi peitettynä (ettei pääse kuivumaan) ja nautitaan suurina palasina... Hyvää lämpimänä mutta paljon parempaa kylmänä!

Pimeää, pimeää

pimeää ja pimeää. Yksinäinen tuikku lepattaa ikkunalaudalla yrittäen tuoda valoa pimeään. Tosin päivän pituuden ollessa neljän tunnin luokkaa ja alle tarvittaisiin aikamoinen määrä pieniä tuikkuja. Minua ei niinkään haittaa pimeys vaan vähälumisuus. Jos olisi lunta, pimeys olisi lempeää sinistä eikä niin mustaa kuin nyt.

Nyt olisi kaikkien työkiireiden ohella hyvää aikaa lueskella viihdyttäviä kirjoja, ja jonkin verran olen itseäni ruokakirjoilla viihdyttänytkin. Ja lisäksi olen seikkaillut bittiavaruudessa mielenkiintoisilla ruokasivuilla, joista olin osan jo ehtinyt unohtaa, varsinkin tämä juustoista kertova sivu on vallan mainio. Ja kai sitä pikku hiljaa pitäisi aloittaa joulusta stressaaminen, vaikka onhan se vaan niin helppoa kun on NIIIIN kaukana kaikista jouluhumuun liittyvistä ihmisistä. Jos muutaman lahjan laittaisi pakettiin ja yrittäisi ehtiä ennen aattoa jonnekin eteläisen Suomen tuntumaan =) Ihan turha odottaa, että tekisin yhtään mitään perinteisiä jouluruokia tänä vuonna yhtään kenellekään. Itse en kaikenmaailman kinkuista ja laatikoista edes erityisemmin pidä. Korkeintaan poron filettä ja kasvisgratiinia...

Voi elämä!

Tai jos sitten sen elämän puute? Eräs usean sadan kilometrin päässä piipahtaa tuossa vain armaan kotomaamme pääkaupungissa. Ja mitä tapahtuu täällä? Saunotaan tunturissa aamuyöllä, möllötetään sohvalla mutta EI lasketa yhtään mitään. Missä veessä se lumi taas luuraa? Ei jaksaisi aina hinkata samoja mäkiä ylös-alas, vaihtelua kaivataan. Ilmeisesti pakko suunnistaa kartalla vielä tästäkin ylöspäin lumia etsiessä. *Syviä huokauksia lampaantaljalla köllötellessä*

Kohtuulliseen lumettomuusvitutukseen auttaa tietysti kokkailu ja oraaliset nautinnot. Tässä tapauksessa hyvä ruoka, parempi mieli, ei mennä tuhmalle linjalle =) Oraalista tyydytystä sain tällä kertaa valkosipulikermaperunoista, valkosipulimarinoiduista broiskun fileistä, tzatzikista ja hiekkaa alla lunta päällä herkusta.
Mielihyväperunat
700 g perunoita (2 jättiläisrosamundaa painaa tämän verran;)
1-x kpl valkosipulin kynsiä maun mukaan
mustapippuria myllystä
2 dl kermaa
(suolaa, allekirjoittanut ei käytä)
1.Kuori perunat ja viipaloi ne niin ohuiksi viipaleiksi kuin pystyt. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2.Keitä viipaleita n. 10 min. Huom! Perunat laitetaan AINA vasta kiehuvaan veteen ja keitetään kansi päällä!
3.Valuta vesi pois perunoista, lado ne uunivuokaan, puserra sekaan valkosipulit ja pyöräytä pippuria myllystä. Kaada kerma päälle.
4.Laita paistos uuniin alatasolle, kypsyy noin 40 minuutissa.

Hiillostettua broileria
Tässä ohjeessa ei ole mitään jäljellä hiillostamisesta, muuten noudattelee kirjan Kreikkalainen keittiö (Rena Salaman) alkuperäistä ohjetta.
500 g broilerin fileitä
Marinadia varten
½ dl oliiviöljyä
½ sitruunan mehu
1 rkl dijoninsinappia
2-4 murskattua valkosipulinkynttä
chiliä maun mukaan, esim. jalapeñoja, hiutaleita tai tuoretta
1 tlk oreganoa
suolaa ja mustapippuria myllystä
Sekoita kaikki marinadin ainekset, laita broisku pakastuspussiin ja kaada marinadi päälle. Jos tarkoitus on syödä illalla, laita broisku maustumaan aamulla.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 45 min, tyrkkää uunivuokaan siivekkään seuraksi tomaatteja ja paprikaa.
Tzatziki
½ kurkku
250 g maustamatonta jogurttia (ämpärissä oleva Ruotsissa valmistettu turkkilainen jogurtti toimii tässä erittäin hyvin)
1-x valkosipulinkynttä
(tuoretta tai kuivattua minttua)
1.Raasta kurkku, purista neste pois raasteesta.
2.Puserra valkosipulinkynnet.
3.Sekoita kaikki aineet, anna tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

Hiekka alla lunta päällä
joulupipareita
2 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa/ tlk maitorahkaa
2 rkl tomusokeria
1 tlk persikoita/ 250 g mansikoita soseutettuna
1.Hienonna piparit muruiksi, esim. piparit pussiin ja kaulimella nuijitaan.
2.Vatkaa kerma, mausta sokerilla ja sekoita tuorejuustoon/rahkaan.
3.Laita annosmaljan pohjalle keksinmuruja, päälle kermaseos ja viimeistele soseella. Nauti!

Kyseisellä menulla saa syötyä itsensä tainnoksiin ja alkuun kehoitan tarjoilemaan vihersalaattia vaikkapa fetalla höystettynä. Seuraksi sopii vaikkapa kevyehkö marjainen punaviini tai miksei myös valkoviinikin. Valkosipulikermaperunoita kevyempää vaihtoehtoa haikaileva keittelee broilerin kaveriksi riisiä, joka on mielestäni todella hyvää tzatzikin kanssa.

Pikkujouluja!

Tänään on korkattu joulukuu ja veikkaan että usealla työpaikalla, yhdistyksellä tms. on kiivain pikkujoulukausi menossa. Niin myös täällä susirajan toisella puolen. Erityisen jouluinen tai pikkujouluinen tunnelma ei ainakaan allekirjoittaneen pääkopassa ole, johtuen epäjouluisesta säätilasta. Ei erityisesti lumeton, pimeä, märkä ja sateinen tunturi houkuta. Ja mitä sitä päälleen pukee, miten hiuksia väkertää (missä myydään suoria hiuksia =) ja naamatauluaan maalaa. Ei vaan jaksaisi! Paaaljooon hauskempaa olisi painella talvisissa tunnelmissa yömäkeen alamäkihiihtelemmään.

Kyseisestä aiheesta tuli mieleen norjankielen taidot ja varsin puutteelliset sellaiset. Bittiavaruus on täynnä kaikenlaista mielenkiintoista infoa ja vähemmän infoa liittyen lankkuihin ja mäkiin, mutta erityisen mielenkiintoiset sivut tuppaavat olemaan joko norjaksi tai saksaksi. Täytynee kaivella turskalandian sanakirja esille ja viritellä kieliopintoja. Saksa ei onneksi aiheutti niin suurta tuskaa...